包茅与秬鬯：酒何以荐德-《人文杂志》

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摘要:: 齐桓公伐楚所举两大罪状之一是所谓“包茅不贡”，茅用以“缩酒”，乃是周天子祭祀时的重要道具。何谓“缩酒”，古来并无定说。酒体现人神之间的认同并荐德于上界，乃是古今通见，但在实际的祭祀操作中，如何展示这一点却仍有可讨论的空间。另可注意的是，周天子犒赏有功诸侯之时，所赐品物中特有“秬鬯一卣”，类似记载屡见先秦典籍。秬鬯为酒之特品，其用途非为人饮，而专用以荐德通神，此或即周天子赏赐功臣此物之用意，即使其以此酒用以本国祭祀，或以告慰祖先。包茅与秬鬯均在祭祀中扮演重要角色，或可猜想其用法具有某种关联性。“秬”为黑黍，被古人目为嘉谷，所酿之酒，酒体必为深色。黑为北方之色，在古典术数系统中亦关乎死亡之意象，由此则秬鬯通神，作为沟通生者与亡人之道具正合古意。茅色必白，深色酒以沥之，或即想象为有神降陟之迹象。此种以酒通神之操作，正反映了早期中国信仰中对于生者与亡人关系的基本想象。